螃蟹的营养价值：

 

1.螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。

 

2.螃蟹中含有一种特殊的“甲壳质”，螃蟹的壳有甲壳质的物质，它的作用是免疫激活，可以帮我们预防癌症。

 

3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。

 

4.螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。